Pflanzenpower pur – Warum immer mehr Hochleistungssportler sich vegan ernähren

Noch immer hält sich hartnäckig das Gerücht, dass ohne tierisches Eiweiß kein Kraft- oder Ausdauersport möglich sei. Auf lange Sicht, so glauben viele, führe eine vegane Ernährung zu Mangelerscheinungen und gesundheitlichen Problemen. Ganz anders sieht das hingegen die weltweit größte Ernährungsgesellschaft, die American Dietetic Association (ADA). Und an vielen berühmten Athleten können wir sehen, dass selbst Höchstleistungssport mit Veganismus gut vereinbar ist.

Der deutsche Bodybuilding-Weltmeister 2005 und Arzt Alexander Dargatz weiß: „Die Leute haben immer noch komische Vorstellungen, was gesundheitlich passiert, wenn man sich ganz ohne Fleisch, Milchprodukte und Eier ernährt.“ Er selbst ernährt sich seit knapp 15 Jahren vegan, wirbt öffentlich für eine rein pflanzliche Ernährungsweise. Probleme beim Sport habe er seit seiner Umstellung keine, im Gegenteil: „Ich habe […] einen starken Anstieg meiner Energie und Ausdauer verspürt. Anfangs bin ich etwas schwächer geworden, aber später habe ich Gewicht und Kraft wiedererlangt und außerdem sämtliche alten Bestleistungen übertroffen“, so Dargatz.

„Wir Menschen haben kein Recht, Tiere zu benutzen, zu gebrauchen und auszubeuten“, sagt der Umweltschützer. Doch auch seiner Gesundheit zuliebe verzichtet Alexander Dargatz auf Fleisch, Eier und Milchprodukte. Viele Leistungssportler fühlen sich durch die Umstellung auf vegane Ernährung fitter und weniger müde, da der Darm weniger stark belastet wird. Das gilt auch für den Bodybuilder, dem die Umstellung auf vegane Kost überhaupt nicht schwer fiel.

Auch die ehrenamtliche Schirmherrin der Vegan Society Großbritannien, Fiona Oakes, sieht sich als vegane Marathonläuferin immer wieder mit Vorurteilen konfrontiert: „Viele Menschen haben ein völlig falsches Bild von Veganern. Sie glauben, dass wir schwach und gebrechlich sind.“ Und weiter: „Ich bin 100-prozentig überzeugt davon, dass meine Ernährung mir all das gibt, was mein Körper braucht, um gute Leistungen ablegen zu können. Bis jetzt ist das immer so gewesen und ich bin seit meinem sechsten Lebensjahr vegan.“

Bereits über 26 Marathons ist sie gelaufen, unter anderem den Marathon des Sables, ein anspruchsvoller Etappen-Ultramarathon, der über 230 Kilometer durch die Sahara-Wüste führt und bekannt dafür ist, „dass er erwachsene Männer zum Weinen bringt,“ so Oakes. Damit war sie die erste vegane Frau, die jemals an diesem Marathon teilgenommen hat und gehört zudem zu den wenigen Frauen, die diese Strecke bisher überhaupt geschafft haben.

Der von vielen Kritikern beschworene Kraftverlust nach seiner Ernährungsumstellung blieb aus. Noch im selben Jahr errang Baboumian den Titel „Stärkster Mann Deutschlands“. Im Jahr 2012 stellte er zwei weitere Weltrekorde auf. Dieses Jahr will er seine drei Weltrekorde an einem Tag brechen, wie er kürzlich verriet. Seinen enormen Proteinbedarf deckt das 170-Kilo schwere Kraftpaket hauptsächlich mit Hülsenfrüchten, Getreide, Nüssen, Produkten aus Soja, wie Tofu oder Sojamilch, und leckerengrünen Smoothies.

„Fleisch, Fisch, Milchprodukte fördern Entzündungen. Und die sind das Letzte, was Sportler gebrauchen können. Je weniger der Körper mit Entzündungen zu kämpfen hat, desto leichter ist es für den Körper, die Muskeln zu kontrahieren. Man ist in der Lage, härter zu trainieren.“ Mittlerweile hat Brazier drei Bücher über vegane Ernährung geschrieben. Mit seinen Ernährungstipps haben sich schon Hollywoodstars wie Hugh Jackman körperlich auf Vordermann gebracht.

Veganer Rohköstler Alexey Voevoda ist Olympia-Teilnehmer im Bob-Fahren und zugleich dreifacher Weltmeister im Armdrücken. Der bisher einzige russische Olympia-Medallien-Gewinner (Bronze und Silber) im Bob-Fahren (Weltmeister 2011) ist auch einer von 40 offiziellen “Botschaftern” der olympischen Spiele in Russland, die die Aufgabe haben, Ziele der olympischen Spiele und gesunden Lebensstill in Russland zu propagieren. “

Sportlerinnen und Sportler, die bekanntlich den höchsten Nährstoffbedarf von allen Menschen haben, sind der beste Beweis dafür, dass eine gut geplante und ausgewogene vegane Ernährung unsere Körper zur Genüge mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt. Wie man als Veganer oder Veganerin seinen Nährstoffbedarf bestmöglich deckt und auf welche pflanzlichen Eiweißquellen vegane Sportler und Sportlerinnen zurückgreifen sollten, können Sie auf unserer Webseite nachlesen. Dort finden Sie auch eine Auswahl an leckeren, gesunden und rein pflanzlichen Rezeptideen.