Ein Stoff aus den Samen einer Tropenfrucht war im Labor an Darmkrebszellen 10.000-mal wirksamer als das Chemotherapeutikum Adriamycin, berichteten Forscher 1996 im Journal of Natural Products. Diese Frucht ist nur eine von sieben Pflanzen, die Krebszellen in den Zelltod treiben.

In deiner Küche liegt vermutlich eine unscheinbare Knolle. Daneben eine Wurzel, ein gelbes Gewürz, im Kühlschrank ein grünes Gemüse. Eigentlich nichts Besonderes. Und doch gehören genau sie zu den am gründlichsten untersuchten Pflanzen der Krebsforschung. Krebszellen haben verlernt zu sterben, und genau dort setzen diese Pflanzen an.

Du erfährst, welche Keimlinge bis zu 100-mal mehr Schutzstoff enthalten als das fertige Gemüse, welche Knolle zehn Minuten Ruhe braucht und welcher Wirkstoff aus einem Alltagsgetränk dafür sorgte, dass statt neun Männern nur einer an Krebs erkrankte. Dazu fünf weitere Lebensmittel und drei stille Helfer, mit denen Krebszellen schlecht zurechtkommen: reines Wasser, reine Lebensmittel und Fasten. Höchste Zeit, sie auf den Teller zu holen.

Ernährung wirkt in beide Richtungen. Eine Übersicht zu Gepökeltem und Geräuchertem beziffert das zusätzliche Darmkrebsrisiko bei hohem Verzehr auf 20 bis 50 Prozent, eine Auswertung von 5,24 Millionen Erwachsenen im Fachblatt The Lancet brachte Übergewicht mit zehn häufigen Krebsarten in Verbindung, und die American Cancer Society widmet Essen und Bewegung längst eine eigene Leitlinie. Was schaden kann, kann auch schützen.

1) Kreuzblütler: Brokkoli, Kohl, Kresse und ihre Sprossen

Brokkoli, Blumenkohl, Grünkohl, Kresse, Rettich und Senf enthalten Senfölglykoside, scharfe Schwefelverbindungen, aus denen beim Kauen Stoffe werden, die krebserregende Substanzen entschärfen. Der bekannteste, Sulforaphan, bremst das Wachstum von Krebszellen und treibt sie in den programmierten Zelltod (Fachleute sagen Apoptose), und er kurbelt die Entgiftung an.

Der zweite Stoff, Indol-3-Carbinol, verschob bei 60 Frauen mit erhöhtem Brustkrebsrisiko ab 300 Milligramm täglich die Östrogen-Abbauprodukte in die günstige Richtung. In Versuchen hinderte er Brustkrebszellen am Eindringen in gesundes Gewebe, und sein Abkömmling DIM ließ bis zu 76 Prozent weniger neue Blutgefäße entstehen und bremste Tumore um bis zu 64 Prozent.

Am meisten steckt in den Kleinsten. Drei Tage alte Brokkolisprossen enthalten 10- bis 100-mal mehr von der Sulforaphan-Vorstufe als der ausgewachsene Kopf, zeigten Forscher der Johns Hopkins University. Ein Sprossengetränk steigerte bei 291 Menschen in China die Ausscheidung von Abbauprodukten des Luftschadstoffs Benzol um 61 Prozent. Beim Kochen geht etwa ein Drittel der Senfölglykoside verloren, also lieber roh oder kurz gedämpft essen, mit etwas Senfsaat oder Rettich, deren Enzym das Sulforaphan freisetzt. Wie du Sprossen selbst ziehst, steht im Beitrag über Brokkoli und Brokkolisprossen.

2) Kurkuma

Zu Kurkuma und Krebs führt die Datenbank PubMed mehr als 2.600 Arbeiten. Der gelbe Farbstoff der Wurzel, Curcumin, blockiert den Signalweg NF-κB, einen Hauptschalter für Entzündungen. Er stärkt das Wächter-Eiweiß p53, das entartete Zellen in die Selbstzerstörung schickt. Er drosselt den Wachstumsfaktor VEGF und schneidet Tumoren damit die Blutzufuhr ab, und er hemmt die Entzündungsenzyme COX-2 und LOX.

Auffällig dabei: Es bleibt nicht beim Labor. Eine Übersicht klinischer Studien von 2020 hält fest, dass Curcumin Chemo- und Strahlentherapie wirksamer machte, ihre Nebenwirkungen milderte und in mehreren Studien die Überlebenszeit verlängerte. Bei fünf Patienten mit erblichen Darmpolypen gingen Zahl und Größe der Polypen unter Curcumin und Quercetin in sechs Monaten um 60 und 51 Prozent zurück.

So ist die Idee: Kurkuma essen, Curcumin aufnehmen. In der Realität kommt allein fast nichts davon im Blut an. Eine Prise schwarzer Pfeffer ändert das, sein Piperin steigerte die Aufnahme beim Menschen um 2.000 Prozent! Deshalb gehören in jede goldene Pflanzenmilch und jedes Curry etwas Pfeffer und ein wenig Fett. Mehr zur Menge im Beitrag über die richtige Dosis Kurkuma.

3) Wilde Beeren

Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Holunder: je dunkler, desto besser. Heidelbeeren liefern Pterostilben, das Krebszellen laut einer Übersicht im Journal of Surgical Research am Teilen hindert und in den Zelltod treibt. Schwarze Himbeeren stoppten in Versuchen Vorstufen- und Krebszellen der Mundschleimhaut. Und dann ist da eine Studie aus China, die man zweimal lesen muss: 60 Gramm gefriergetrocknete Erdbeeren täglich, ein halbes Jahr lang, und bei 29 von 36 Patienten besserten sich die Krebsvorstufen der Speiseröhre.

Wilde Heidelbeeren legen noch etwas drauf: Sie haben nach Angaben der nordamerikanischen Erzeuger pro Portion etwa doppelt so viel antioxidative Kraft wie gezüchtete, weil sie kleiner sind und mehr dunkle Schale mitbringen. Tiefgekühlt gibt es sie das ganze Jahr (und wer im Sommer im Wald sammelt, bekommt sie geschenkt).

4) Knoblauch

Eine Übersicht in Cancer Prevention Research sieht Knoblauchs stärksten Schutz im Verdauungstrakt, bei Magen, Darm und Speiseröhre.

Was hier passiert, ist im Grunde Folgendes: Knoblauch bremst die Bildung krebserregender Nitrosamine und senkte in Versuchen die Erbgutschäden durch solche Stoffe um bis zu 70 Prozent. Sein Wirkstoff Diallyltrisulfid hält Krebszellen im Teilungszyklus an und löst ihren Zelltod aus. Knoblauchextrakt hemmt den Magenkeim Helicobacter pylori, einen Wegbereiter von Magenkrebs, Knoblauchöl schützt vor oxidativem Stress, roher Knoblauch drosselt das Entzündungsenzym Cyclooxygenase und regt Abwehrzellen zur Vermehrung an.

Aber wirkt das auch im echten Leben? In der chinesischen Provinz Shandong nahmen Menschen sieben Jahre lang Knoblauch-Präparate. 22 Jahre später lag ihr Risiko, an Magenkrebs zu sterben, um rund ein Drittel niedriger.

Wichtig ist die Zubereitung. Zehen zerdrücken und zehn bis fünfzehn Minuten liegen lassen, erst dann bildet sich das Allicin. Zehn Minuten, die sich lohnen! Nachzulesen im Beitrag Warum du Knoblauch bisher falsch gegessen hast.

5) Graviola, die Stachelannone

Die stachelige Tropenfrucht schmeckt nach Erdbeere und Ananas zugleich. Ihre Acetogenine, fettähnliche Stoffe, kappen Krebszellen die Energieversorgung. In einer Arbeit von 2023 trafen acetogeninreiche Extrakte einer nahen Verwandten Hirntumorzellen gezielter als das Standardmedikament.

1996 isolierte ein Forscherteam fünf neue Stoffe aus Graviola-Samen, und einer davon war an Darmkrebszellen 10.000-mal wirksamer als Adriamycin. 2011 folgte eine Studie mit dem Extrakt der Frucht: Er hemmte Brustkrebszellen, ließ gesunde Brustzellen unberührt und bremste das Tumorwachstum in Versuchen um 32 Prozent.

Was dabei gern unterschlagen wird: Große Studien am Menschen gibt es bis heute nicht. Eine Frucht lässt sich nicht patentieren, und ohne Patent bezahlt kaum jemand solche Studien. Das ärgert uns, ehrlich gesagt, bis heute.

Frisch oder tiefgekühlt gibt es die Frucht in Asia-Läden, ihre Geschichte erzählt der Beitrag über die heilende Tropenfrucht.

6) Heilpilze: Chaga, Reishi und Shiitake

Den Reishi nennt die Traditionelle Chinesische Medizin „Pilz der Unsterblichkeit“, und die Forschung liefert die Begründung nach. Chaga-Extrakt senkte in menschlichen Abwehrzellen die Erbgutschäden durch oxidativen Stress um mehr als 40 Prozent. Eine Übersicht im Fachblatt 3 Biotech beschreibt, wie Pilzstoffe Krebszellen in den Zelltod schicken. Reishi hindert Brust- und Prostatakrebszellen am Anhaften und Wandern, seine Ganodersäure T bremst die Ausbreitung von Darmkrebszellen. Shiitake-Extrakt trieb Hautkrebszellen in den Zelltod und ließ gesunde Hautzellen in Ruhe.

Dass davon etwas auf dem Teller ankommt, zeigt eine Auswertung von 17 Studien: Wer am meisten Pilze aß, hatte ein um 34 Prozent geringeres Krebsrisiko. Shiitake schmeckt gebraten, Chaga und Reishi werden als Tee ausgekocht. Auf Pulvern sollte „Fruchtkörper“ stehen, denn dort sitzen die Wirkstoffe.

7) Ingwer

Frischer Ingwer enthält Gingerol, getrockneter und erhitzter zusätzlich Shogaol. Beide gelten seit Langem als krebshemmend. 6-Gingerol löste in Brustkrebszellen den programmierten Zelltod aus. 6-Shogaol traf in Versuchen die Stammzellen von Brustkrebs, die als Auslöser von Rückfällen gelten, und eine Übersicht von 2023 stuft es als starken Krebshemmer ein. Ingwer dämpft Entzündungen und wirkt besonders im Verdauungstrakt gegen Krebs.

Bei gesunden Freiwilligen senkten zwei Gramm Ingwer täglich binnen vier Wochen entzündungsfördernde Botenstoffe in der Darmschleimhaut. Warum er gesunde Zellen verschont, erklärt der Beitrag Ingwer ist effektiver als Chemotherapie.

Fünf weitere Lebensmittel, direkt an Menschen geprüft

1) Grüner Tee. Männer mit Krebsvorstufen der Prostata nahmen ein Jahr lang Grüntee-Katechine. Danach war einer von 30 an Krebs erkrankt, in der Vergleichsgruppe neun.

2) Leinsamen. 25 Gramm täglich senkten bei Brustkrebspatientinnen in gut vier Wochen die Teilungsrate der Tumorzellen um 34 Prozent und steigerten den Zelltod um 31 Prozent.

3) Granatapfel. Ein Glas Saft am Tag verlängerte bei Männern mit Prostatakrebs die Zeit, in der sich der Tumormarker PSA verdoppelt, von 15 auf 54 Monate.

4) Tomaten. Wer mindestens zweimal pro Woche Tomatensauce aß, hatte unter gut 47.000 Männern ein um 23 Prozent geringeres Prostatakrebsrisiko.

5) Nüsse. Darmkrebspatienten, die mindestens zwei Portionen pro Woche aßen, hatten ein um 57 Prozent geringeres Sterberisiko, besonders bei Baumnüssen wie Walnüssen.

Auch Äpfel (geringeres Lungenkrebsrisiko in einer Auswertung von 41 Studien) und Zwiebeln (bei höchstem Verzehr ein um mehr als die Hälfte geringeres Darmkrebsrisiko) gehören in diese Reihe.

Reines Wasser, reine Lebensmittel und Fasten: die drei stillen Helfer

Drei Dinge entscheiden mit, und sie kosten fast nichts.

Das erste ist reines Wasser. Männer, die mindestens sechs Gläser am Tag tranken, hatten in einer Harvard-Studie mit knapp 48.000 Teilnehmern ein etwa halb so hohes Blasenkrebsrisiko wie jene, die kaum eines schafften. Wasser spült aus, was nicht bleiben soll. Auf die Reinheit kommt es an: Eine dänische Studie mit 1,7 Millionen Menschen fand ein höheres Darmkrebsrisiko schon bei Nitratwerten weit unter dem Grenzwert. Ein guter Filter oder eine saubere Quelle ist also keine Spielerei, wie der Beitrag über Leitungswasser und gesunde Alternativen zeigt.

Das zweite sind reine Lebensmittel. Unter knapp 69.000 Menschen in Frankreich hatten jene mit dem höchsten Bio-Anteil ein um 25 Prozent geringeres Krebsrisiko. Umgekehrt stieg das Risiko mit jeden zehn Prozentpunkten mehr hochverarbeiteter Produkte um 12 Prozent. Die Faustregel dazu: Je länger die Zutatenliste heute, desto länger die Medikamentenliste morgen.

Und das dritte ist das Fasten, das älteste Mittel von allen, zu Hause in der Klosterheilkunde wie im Ayurveda. Der Zellforscher Valter Longo hat gezeigt, warum es wirkt. Gesunde Zellen schalten bei Nahrungsmangel in einen Schutzmodus. Krebszellen können das nicht. In Versuchen überstanden gesunde Zellen im Fastenzustand eine hohe Chemo-Dosis, Krebszellen nicht, und Fastenzyklen bremsten Tumore so wirksam wie die Medikamente selbst.

2020 bestätigte sich das an Menschen. Von 131 Brustkrebspatientinnen sprachen jene, die rund um jede Chemotherapie eine fastenähnliche Kost aßen, deutlich besser an: Ein Verlust von 90 bis 100 Prozent der Tumorzellen war bei ihnen etwa viermal so wahrscheinlich. Sie fasteten begleitet von ihren Ärzten, und dort ist längeres Fasten während einer Behandlung auch am besten aufgehoben. Dazu passt der Beitrag Mehrtägiges Fasten regeneriert Stammzellen.

Für den Alltag genügt oft schon die Nacht. Unter gut 2.400 Frauen nach Brustkrebs hatten jene mit weniger als 13 Stunden Esspause ein um 36 Prozent höheres Rückfallrisiko. Die Forscher nannten die lange Nachtpause:

„eine einfache, nicht-medikamentöse Strategie, um das Risiko eines Brustkrebs-Rückfalls zu senken“

Catherine Marinac und Kollegen, JAMA Oncology, 2016

Vielleicht ist das die schönste Nachricht: Dein Körper wartet nicht auf ein Wundermittel. Er arbeitet jeden Tag an sich, repariert und räumt auf, und alles, was er dafür braucht, sind gute Zutaten und ab und zu eine Pause. Ein Tag kann so aussehen: morgens ein Glas klares Wasser, dann Leinsamen und Beeren im Müsli. Mittags Sprossen und Knoblauch im Salat, nachmittags grüner Tee mit Ingwer. Abends ein Kurkuma-Curry mit Pilzen und Tomaten, und danach bleibt die Küche zu. Mit jedem dieser kleinen Schritte stellst du dich an die Seite deiner Zellen, und sie danken es dir, heute schon, lange bevor du etwas davon bemerkst.

Empfehlungen zum Thema:

Wenn du tiefer in das Thema Ernährung und Fasten gegen Krebszellen einsteigen möchtest, findest du hier die besten Begleiter zu diesem Thema:
1) Bio-Brokkolisamen zum Keimen*, für eigene Sprossen von der Fensterbank.
2) How Not to Die von Dr. Michael Greger*, das Standardwerk über schützende Lebensmittel.
3) Fasten gegen Krebszellen von Valter Longo*, der Fastenforscher erklärt seine Studien.
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Welches dieser Lebensmittel isst du schon täglich, und welches kommt ab heute neu auf deinen Teller? Wir freuen uns sehr, wenn du deine Erfahrungen in den Kommentaren mit uns teilst.

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