Jan 08

Wenn du dieses „Unkraut“ in deinem Garten findest – rupf es nicht aus!

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8. Januar 2017

Kennst du das grünblättrige „Unkraut „in deinem Garten mit dicken Stielen, das überall zu sprießen scheint, wo du es nicht willst? Fast jeder denkt nur, dass Portulak ein übliches und nutzloses Unkraut ist. Aber nach dem Erlernen dieser unglaublichen Vorteile, wirst du es nicht mehr aus deinem Garten weg haben wollen. Es sei denn, um es zu essen. Hier sind nun die Gründe dafür:

Die Blätter der Pflanze haben einige erstaunliche Nutzen für die Gesundheit. Sie sind reich an Antioxidantien. Diese fangen freie Radikale ab, die bei Stoffwechsel-Prozessen in unserem Körper entstehen. Sie wirken so als Zellschutz und damit gegen Zellalterung und -entartung (Krebs).

Aber neben diesen Nutzen ist Portulak mit großen Mengen an Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen geladen, die starke Gesundheit fördern. Erfahre mehr unten!

Weltweit wurde und wird Portulak als Heilpflanze genutzt, der verschiedene gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben werden: Es wirkt antibakteriell, reinigend und harntreibend. So wurde Portulak im Mittelalter gegen Skorbut gegessen, er soll gegen Entzündungen im Mund, bei Insektenstichen und Hautgeschwüren helfen.

Neben all diesen Vorteilen, enthält Portulak das meiste Vitamin A im Vergleich zu anderem grünen Blattgemüse. Und man weiss, dass dies ein besonders guter Schutz gegen Krebs ist.

Während bis jetzt jeder darauf konzentriert war, wie man das „Unkraut“ aus seinem Garten verbannt,
Ändert sich bereits dieser Trend und Menschen schützen Portulak wegen der vielen positiven Eigenschaften.

An dem rötlichem Stängel dieser Pflanze sitzen paarweise fleischige, sattgrüne Blätter, die roh gegessen werden können. Wenn du die Möglichkeit hast, die Blätter auszuprobieren, wirst du feststellen, dass sie einen angenehmen, zitronenähnlichen, nussigen Geschmack haben.

Erntet man den Portulak nicht, zeigen sich an der Spitze der Pflanze gelbe Blüten und später Samenkapseln mit schwarzen Körnern. Die Samen sind vorteilhaft für dein Immunsystem und helfen dabei Krankheiten zu bekämpfen. Darüber hinaus sind sie reich an Omega-3-Fettsäuren und ohne Gentechnik, da sie natürlich in deinem Garten wachsen.

Die Samen von Portulak sind so stark, das sie sogar bis zu einem Vierteljahrhundert keimfähig bleiben. Das sind 25 Jahre! Stell dir vor, wie gut sie für deine Gesundheit sein werden, wenn du diese leckeren Bissen zu deiner Ernährung hinzufügst.

Die Struktur der Blätter ist knackig und diese Pflanze ist eine perfekte Ergänzung zu deinen Rezepten. Verwende es als Ersatz für Spinat.
Füge Blätter der Pflanze zu deinen Salaten, Smoothies, Dips oder Dressings, als Rohkostbeilage, zum Würzen von Suppen oder irgendwo sonst als Blattgemüse hinzu.

Die Blätter von Portulak sind voll mit Proteinen beladen. Das bedeutet, dass sie auch Nährstoffe enthalten, die deine Muskeln benötigen, um zu heilen und stärker zu werden.

Ausserdem enthält Portulak einiges an Magnesium und Kalium sowie relativ viel Vitamin C (72 Milligramm pro 100 Gramm), es ist reich an weiteren sekundären Pflanzenstoffen.

Ein Inhaltsstoff des Portulaks sticht jedoch besonders heraus: die Omega-3-Fettsäuren. Unter den grünen Blattgemüsen weist Portulak den mit Abstand höchsten Gehalt an Omega-3-Fettsäuren auf. Mit 400 Milligramm Alpha-Linolensäure (ALA) pro 100 Gramm Frischgewicht überbietet es Spinat um das fünffache, Kopfsalat sogar um das zwanzigfache.

Wusstest du, dass das regelmäßige Verzehren von Omega-3 gegen Herzerkrankungen und Schlaganfall schützt? Omega-3-Fettsäuren sind besonders wichtig für ein gesundes Hirn und Herz, sie können helfen, rheumatischen Erkrankungen und Krebs vorzubeugen.

Nun, das ist die Macht dieses „nutzlosen“ Unkrauts, das seit Jahren in deinem Garten wächst. Der Nährstoffgehalt senkt auch das Risiko von Autismus und anderen Entwicklungsstörungen bei Kindern.

Aber das beste an Portulak ist, dass es ÜBERALL wächst! Es gibt nicht einen einzigen Kontinent auf der Welt, außer der Antarktis, wo Portulak nicht wächst.

Praktischerweise lässt sich die recht robuste Pflanze ohne allzu großen Aufwand auch auf dem Balkon oder im eigenen Garten anbauen und immer wieder ernten, wenn er einmal gewachsen ist. Probiere es demnächst aus!