Fermentierte Lebensmittel sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel und in letzter Zeit aufgrund der erfolgreichen traditionellen Lebensmittelbewegung sehr beliebt. Wir achten endlich auf die Weisheit unserer Vorfahren. Zum Beispiel aßen Seeleute im 18. Jahrhundert Sauerkraut, um Skorbut zu verhindern, eine Krankheit, die durch Vitamin-C-Mangel verursacht wurde. Bildquelle Rohes Sauerkraut ist ein super Snack, sehr gesund! Wieso? Bei …