Es ist wieder Bärlauchzeit! Nicht nur, dass dieses grüne Blatt so würzig schmeckt… es ist auch sehr gut für die Gesundheit. Lest selbst… Umgangssprachlich wird Bärlauch auch als „Knoblauch des Waldes“ bezeichnet. Dies deutet auf die enge Verwandschaft mit Knoblauch hin. Vor zehn Jahren war Bärlauch in der deutschen Küche noch ein absoluter Geheimtipp. Dabei wurde …

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