In seinem neuen Nachhaltigkeitsbericht „Sustainability and the health sector“, der Ende Juli veröffentlicht wurde, fordert das Gesundheitsministerium Neuseelands den Gesundheitssektor dazu auf, die Bevölkerung zum Umstieg auf eine pflanzliche Ernährung zu motivieren. Bild Urheber : Marilyn Barbone „Die Herstellung von Fleisch ist ressourcenintensiv und hat einen größeren CO2-Fußabdruck als die Produktion von pflanzlichen Proteinalternativen“, rät …