Schlagwort: Hefeextrakt

Hefeextrakt=Natriumglutamat=getarnter Geschmacksverstärker

Hallo , auch wenn es vielleicht einige schon wissen, vielleicht ist Folgendes in Vergessenheit geraten: Hinter dem harmlosen Namen “Hefeextrakt” verbirgt sich der Begriff Natriumglutamat. Glutamate und deren Salze, wie hier das Mononatriumglutamat, stehen im Verdacht, das Chinarestaurant-Syndrom und epileptische Reaktionen sowie Excitotoxizität (Als Nervengifte wirken Substanzen, die im Körper produziert werden – endogene Neurotoxine. …

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